Rezept - Erdbeereis am Stil

Etwas Neues ausprobieren heisst für uns diesen Sommer, selber Fruchtglacé am Stil zu machen. Ausgehend von den Rezepten aus Lomelinos Eis haben mein Sohn und ich unsere eigene Lieblingskreation gefunden, die ich heute gerne mit dir teilen möchte.

Was du dafür brauchst:

- 100g Erdbeeren

- 1dl Vollrahm

- 1/3 Tube gesüsste Kondesmilch, die gibt's noch:)

- 1TL Vanille-Extrakt oder Vanille-Zucker

- 4 Eisformen für Eis am Stil

- Stabmixer, Schwingbesen, Kehle, Litermass, Schüssel

Wie es geht:

1. Die Erdbeeren waschen und in kleinere Stücke schneiden. Im Litermass mit dem Stabmixer pürieren.

2. Die Kondensmilch und das Vanille-Extrakt daruntermischen.

3. Den Vollrahm in der Schüssel mit dem Schwingbesen schaumig rühren. Nicht steif schlagen.

4. Mit dem Erdbeerpüree mischen und vorsichtig in die Formen füllen. Dafür ist das Litermass super geeignet! Deckel drauf und für mindestens 6h in den Tiefkühler. 

Nach dem Herausnehmen die Form unter den Wasserhahn mit möglichst warmem Wasser abspülen. So löst sie sich am besten.

Tipp: Wenn du zuviel Erdbeerschaum hast, einfach mit zerkrümelten Keksen als leckere Erdbeercreme essen! Mit Himbeeren wir es das Rezept auch fein.

Anmerkung: Das Glacé auf den Fotos war (ausnahmsweise) eine Woche im Tiefkühler und kam daher so perfekt aus der Form. Mir schmeckt es fast besser, wenn es nur einen halben Tag oder eine Nacht im Kühler war.

Was ist dein liebstes, selbstgemachtes Glacé? 

Lies auch das: Eiskaffee für Mami's - Buchtipp: Lomelinos Eis - Erdbeeren im Glas

Ich würde mich  freuen, wenn du mir einen Kommentar schreibst und demnächst wieder bei mir reinschaust! Du kannst meinen Blog auch gerne auf deine Leseliste setzen oder per e-mail (oben rechts) abonnieren.

Fruchtquark im Eisfach

Kenn ihr das? Man sieht eine tolle Idee oder liest ein Rezept und hat nicht alles zu Hause was es dafür braucht. In diesem "selber Speiseeis machen"-Sommer war es bei mir die Idee mit den Glacestengeln in den Fruchtquark stecken und einfrieren. Jetzt hat es geklappt! Es braucht dafür kleine Fruchtquark im Becher mit eurem Lieblingsaroma, 6 Glacestengel, ein Messer und genügend Platz im Gefrierfach.

Es geht ganz einfach: Alle Deckel vorsichtig mit dem Messer in der Mitte einritzen und die Stengel reinstecken. Dann ab ins Gefrierfach. Meine waren dann für einen halben Tag drin. Herausgenommen, noch kurz den Becher unters warme Wasser gehalten, dann löst es sich besser und vorsichtig herausdrehen.

En Guete!

Welches ist euer Lieblings-Eis des Sommers? Macht ihr es selber?

Merci für's reinschauen und ich freue mich immer über euren Kommentar!