Buch - Essbare Stadt von Maurice Maggi

Der Bücher-Montag kriegt Verstärkung. Maria und ihre zwei Töchter (8+10) unterstützen mich und meinen Sohn beim Lesen und Austesten der Bücher. Maria hat für uns das Koch-Buch von Guerilla-Gärtner Maurice Maggi gelesen:

- Titel, Autor, Verlag, Erscheinungsdatum

Essbare Stadt, Wildwuchs auf dem Teller, Vegetarische Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt nach Jahreszeiten geordnet, AT-Verlag, März 2014

- Inhalt, Thema

Urban Gardening mal weiter gedacht – und zwar geht’s ab in die Küche mit selbst gesammelten oder gekauften Wildpflanzen, die buchstäblich vor unserer Haustür wachsen. 66 vegetarische Rezepte zeigen, wie man z.B. mit Löwenzahn oder Lindenblättern leckere Gerichte kreieren kann. 

Eine gute Gelegenheit, zusammen mit den Kindern die Natur in der Stadt neu zu entdecken und mit selbst gesammelten Kräutern, Blättern und Blumen kochend zu experimentieren – und so nebenbei und auf spielerische Weise den sorgsamen Umgang mit der Natur vorzuleben und weiter zu geben.

Es ist geradezu eine Liebeserklärung an die Stadt – insbesondere Zürich. Mit einem Blick, der auf’s Unspektakuläre lenkt, auf asphaltierte Strassen und Betongrau, wo uns dann plötzlich die Farben bunter Blumen und das satte Grün der Rasenflächen und Bäume anspringen.

- Erster Eindruck

Auf’s wesentliche reduzierter kartonierter Einband  - mal was anderes – mit z.T. eingestanzten Buchstaben und Logo. Ästhetisch auf minimalistische Weise ansprechend. 

Schön fotografierte Bilder.

- Für wen ist es geschrieben/ gedacht?

Für diejenigen, die gern kochen und sich auf Überraschendes aus der urbanen Natur einlassen wollen. Und für Zürich-Liebhaber sowie Heimwehkranke.

- Wie sind die Anleitungen konzipiert?

Grossformatige Farbbilder wecken den Appetit, ausführlich beschriebene Rezepte und ein grafisch gelungener Aufbau machen Freude beim Lesen und Ausprobieren. Es gibt z.T. Erläuterungen zu den Pflanzen und ein Glossar, das speziellere Zutaten behandelt.

- Angaben zu AutorIn und FotografIn

Maurice Maggi ist gelernter Landschaftsgärtner und seit über 20 Jahren als Koch tätig. Er liebt die saisonale, regionale und vegetarische Küche und kocht seit 2006 für „Karls Kühne Gassenschau“. 

Juliette Chrétien, Fotografin, arbeitet in Paris und Zürich vor allem in den Bereichen Food, Interior, Fashion. Mira Gisler: Illustratorin und Stylistin. Boris Périsset, Grafiker

- Umfang und Preis

304 Seiten, 200 Farbfotos, 49,90 CHF/ 39,90 €

at-verlag.ch/buch/Maurice_Maggi_Essbare_Stadt

Essbare Stadt: Wildwuchs auf dem Teller (Partner-Net-link zu Amazon)

- Mein Lieblings-Projekt

Maria: Brennesselkugeln mit japanischem Knöterich und Kümmelöl auf Seite 46 (Bild oben). Natalie: Schlüsselblumenblätter-Salat auf Seite 60 (Bild unten)

- Buchtipp für:

Für grosse und kleine Köche, die keine Blumen, keine Kräuter, keine Pflanzen ungepflückt  sein lassen können -  und hier Tipps erhalten, was man Köstliches damit zubereiten kann.

Ein weiteres Buch im AT-Verlag mit 12 Pflanzenportraits für mit Kindern zusammen: Wildpflanzenküche

Bildnachweis: Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch

(Disclaimer: Ich habe vom Verlag ein Rezensions-Exemplar bekommen. Geschrieben hat Maria 100% ihre persönliche Meinung. Zur Info: Der Buch-link zu Amazon im Artikel ist ein Partner Net-link. Ob ihr die Bücher in der Bibliothek ausleiht, unter Freunden tauscht, im Buchladen kauft oder im Internet bestellt, ist ganz euch überlassen.)

Ich freue mich, wenn du demnächst wieder bei mir reinschaust und mir einen Kommentar schreibst!

Wildwuchs auf dem Teller - Buchvernissage

Maurice Maggi, Juliette Carétien, Mira Gisler und Boris Périsset mit dem AT-Verlag zusammen, hatten letzten Freitag zur Buch-Vernissage von Essbare Stadt geladen. Auf der Brache des alten Hardturmstadions stand eine bunte Holzbaracke und es gab Suppe mit Wein und Bier. Das Buch wurde einem mit einer bedruckten Stofftasche überreicht und beim auspacken zuhause dann ein Pflanzsäckchen entdeckt. Dem Buchmotto entsprechend werden es wohl essbare Pflanzen sein, mit der Idee sie auf einem kargen Stück Erde auszusäen. 

Ich fand es spannend zu erfahren, dass Maurice Maggi hinter zwei Sachen steckt, die mir persönlich schmecken resp. gefallen. Er kocht seit 2006 das Essen für Karl's kühne Gassenschau, von dem wir nur ein Programm über die Jahre verpasst haben. Das Essen vor der Show war immer ausgezeichnet, die Erwartung an das Buch mit vegetarischen Rezepten ist dementsprechend hoch. 

Als Guerilla-Gärtner hat er in Zürich den Strassen entlang unter den Bäumen Malven ausgesät. Den Leuten gefällt es und die Stadtgärtnerei hat die Idee dann sogar übernommen. Juliette Chrétien war für das Buch dem Wildwuchs in Zürich auf der Spur und das Buch ist auch eine Liebeserklärung an das urbane Zürich geworden. Vielen Dank dafür!

Stadelhofen, Sommer 2013

Die ausführliche Buch-Besprechung in gewohntem Rahmen gibt es nächsten Montag!

Ich freue mich, wenn du demnächst wieder bei mir reinschaust und mir einen Kommentar schreibst!